酱油生产加工废水处理设备方法和工艺

　　山东奥清环保小编带大家了解一下酱油生产加工废水处理设备方法和工艺

　　酱油废水是酱油生产过程中产生的一种废水，主要来源于制曲、发酵、回淋和包装等工段，以及生产场地和设备清洗废水、原料浸泡废水、产品废溢流、发酵罐池冲洗废水以及一些办公生活废水。这些废水中含有高浓度的有机物、色素和其他污染物，如果未经处理或处理不达标，将会对环境造成严重污染。

　　1.废水的主要成分

　　酱油废水的主要成分包括粮食残留物、发酵过程产物、酱油色素、微量洗涤剂、消毒剂、大量的盐分、各种微生物及微生物的分泌物和代谢产物。这些成分使废水具有较高的BOD、COD、SS和色度，其中BOD5/COD大于0.5，表明废水容易被生物降解。

　　2.酱油废水处理的难点

　　(1)色度高：酱油色素是废水中难去除的成分之一，由于其复杂的分子结构，传统方法如活性炭吸附和微电解效果有限。这使得色度去除一直是酱油废水处理的难点之一。

　　(2)冲击负荷变化大：酱油废水的水质季节性变化较大，尤其是在制曲季节。这导致废水处理设施难以应对负荷的快速变化，影响了正常运行。

　　(3)污染物成分不稳定：酱油生产企业生产多种不同种类的产品，使废水成分更加复杂，增加了废水处理的难度。

　　(4)生化处理工艺污泥产量高：生物处理是主要的废水处理方法，但它产生的污泥含有大量的有机物和其他污染物，处理和处置这些污泥是一大挑战。

　　3.酱油废水处理方法和工艺

　　酱油废水处理方法可以分为物理法、化学法和生物化学法三大类：

　　(1)物理法：包括筛滤、撇除、调节、沉淀、气浮、离心分离、过滤、微滤等工艺，用于废水的预处理或一级处理。物理法的成本较低，但通常需要与其他工艺结合使用。

　　(2)化学法：包括中和法、氧化还原法、混凝法、离子交换法、膜分离法等。化学法在去除细微悬浮物和胶体杂质方面效果较好，但成本较高。

　　(3)生物化学法：生物处理技术利用微生物的代谢特性对有机污染物进行分解。酱油废水常采用好氧工艺、厌氧工艺、稳定塘、土地处理等方法。生物化学法具有成本低、处理效果好、抗冲击负荷能力强的优点，是处理酱油废水的常用方法。

　　4.酱油废水处理工艺的选择

　　在选择酱油废水处理工艺时，需要考虑废水的特性、处理效果、成本和环境影响等因素。目前，一些酱油生产企业采用A/O法、厌氧酸化一吹脱一活性污泥工艺、烟气吸附一絮凝沉淀治理工艺等方法进行处理。