K-TDFR膳食纤维检测试剂盒-智慧城市网

产品详情

1. 简介：

K-TDFR膳食纤维检测试剂盒膳食纤维是指碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。主要有纤维素、半纤维素、果胶及亲水胶体物质，如树胶、海藻多糖等组分；另外还包括植物细胞壁中所含有的木质素；不被人体消化酶所分解的物质，如抗性淀粉、抗性糊精、抗性低聚糖、改性纤维素、黏质、寡糖以及少量相关成分，如蜡纸、角质、软木脂等。总膳食纤维检测试剂盒是根据AOAC991.43，AOAC 985.29，AACC32-07和AACC 32-05方法开发的，也适用于其它方法，如AACC Method 32-21，AACC method32-06。
2. 检测原理 :

K-TDFR膳食纤维检测试剂盒脱脂（如大于10%）干燥后的样品经热稳定a-淀粉/酶、蛋白酶和淀粉葡萄糖苷酶酶解消化，酶解液通过乙醇沉淀、过滤，乙醇和丙酮洗涤残渣后干燥、称重，得到总膳食纤维（TDF）残渣；酶解液通过直接过滤、热水洗涤残渣，干燥后称重，得到不溶性膳食纤维（IDF）残渣；滤液用乙醇沉淀，过滤、干燥、称重，得到可溶性膳食纤维（SDF）残渣。 TDF、IDF和SDF的残渣扣除蛋白质、灰分和空白即得TDF、IDF和SDF含量。该检测试剂盒的主要优势在于直接提供高纯度的酶，酶的活力是标准化的，而标准化的a-淀粉/酶的活力在测量抗性淀粉是*的。淀粉葡萄糖苷酶中基本没有纤维素酶，而其他常用的酶制剂中常含有这种污染物，这将导致溶解和低估β-葡聚糖。该试剂盒提供的酶都是稳定的液体，可以保存到试剂盒有效期，并且是直接应用液，不需要使用前再溶解。
3. 用途:

适用于检测谷物、水果、蔬菜和加工食品中的总膳食纤维（TDF）、不溶性膳食纤维（IDF）和可溶性膳食纤维（SDF）的检测。
4. 提供试剂及材料:

K-TDFR膳食纤维检测试剂盒每一个盒中的提供的酶试剂足够进行200个试验，如另外需要可单独订货： Bottle 1 ，1瓶：热稳定a-淀粉/酶（20mL，~ 3,000 U/mL，Ceralpha method；~ 10,000 U/mL on soluble starch。). Bottle 2，1瓶：纯化的蛋白酶(20mL，50 mg/mL; ~ 350 tyrosine Units/mL。) Bottle 3，2瓶: 淀粉葡萄糖苷酶(20mL，3300 U/mL on soluble starch。) 总计：80ml（4瓶20ml包装）另外，实验中需要用到硅藻土：酸洗硅藻土Celite?545，100g或500g包装，（货号：G-CEL100，G-CEL500) 其他相关试剂盒：

膳食纤维质控试剂盒（货号：K-TSCK）质控试剂盒用于检验酶的效力和纯度，含下表中所列物质每种一瓶，并附有技术数据单(K-TSCK)，盒中每种物质足够10次测试用。

品种数量 β-葡聚糖（大麦） 1.0g 高直链玉米淀粉 10.0g 淀粉（小麦） 10.0g 酪蛋白 5.0g 果胶 1.0g 5. 需要的设备和试剂

5.1 设备

A. 高型无导流口烧杯：400mL或600mL

B. 坩埚：具粗面烧结玻璃板，孔径40-60 μm。清洗后在马福炉中525℃灰化6小时或过夜，用真空泵除去硅藻土和灰分，室温下用2%清洗液浸泡1小时，用水和蒸馏水冲洗干净，用15 mL丙酮冲洗后风干，加1g硅藻土到干燥的坩埚中，在130℃干燥至恒重，在干燥器中冷却1小时，记下坩埚（包括硅藻土）的重量。

C. 真空溶剂过滤装置：真空泵或有调节装置的抽吸器，1L的抽滤瓶，侧壁有抽滤口，以及抽滤瓶配套的橡胶塞。用于酶解液的抽滤。

D. 恒温振荡水浴：95-100℃

E. 分析天平：感量0.1mg

F. 天平（台秤）：4 000g量程，感量0.1g

G. 马福炉：525±5°C，

H. 烘箱：103±2℃，130±3℃

I. 真空干燥箱

J. 干燥器：二氧化硅或等同干燥剂

K. PH计，具有温度补偿功能。

L. 微量凯氏定氮仪。

M. 移液器，50-200 μL，5 mL，一次性移液吸头。

N. 计时器。